ABSTRACT
In this study, we aimed to describe the factors associated with intakefrequency of milk or yogurt by 1st to 4th grade elementary schoolchildren.A cross-sectional study was carried out with 356 schoolchildren in themunicipality of Pelotas, state of Rio Grande do Sul, in 2011. In order toassess the consumption of milk or yogurt, we used the Markers of DietaryIntake Form proposed by the System of Food and Nutrition Surveillance.Prevalence of frequent consumption of milk or yogurt (5 or more timesa week) was described according to gender, age, socioeconomic status,maternal education level, and nutritional status. For statistical significanceassessment, we used the chi-square test for heterogeneity and/orlinear trend (p<0.05). The prevalence of frequent consumption of milkor yogurt was 73.3% (IC95% 68.7 to 77.9). It was possible to observe thatthe frequent consumption of milk or yogurt showed a direct linear trendwith socioeconomic status and maternal education level. Milk intake isextremely important to ensure the formation and maintenance of bonemass. In this way, incentive programs for healthy practices, with emphasison food, during school hours must be strengthened.
El objetivo del estudio fue describir los factores asociados a la frecuencia del consumo de leche o yogurt en escolares de 1º a 4º año de la escuelaprimaria. Se realizó un estudio transversal, con 365 escolares, en la ciudad de Pelotas, Rio Grande do Sul, en 2011. Para la evaluación del consumode leche o yogurt se utilizó el Formulario de Marcadores de Consumo Alimentario, propuesto por el Sistema de Vigilancia Alimentaria yNutricional. Se describió la prevalencia del consumo frecuente de leche o yogurt (5 o más veces por semana) según el sexo, la franja etaria,el nivel socioeconómico, la escolaridad materna y el estado nutricional. La significancia estadística se evaluó con la prueba de Chi-cuadrado para laheterogeneidad y/o la tendencia linear (p<0,05). La prevalencia del consumo frecuente de leche o yogurt fue 73,3% (IC95% 68,7-77,9). Se Observó que el consumo frecuente de leche o de yogurt presentó una tendencia linear directa con el nivel socioeconómico y con la escolaridad materna. La ingestión de leche es extremadamente importante para garantizar la formación y el mantenimiento de la masa ósea. Por lo tanto, se concluye que deben fortalecerse los programas de incentivo a las prácticas saludables, con énfasis en la alimentación en el período escolar.
O objetivo deste estudo foi descrever os fatores associados à frequência do consumo de leite ou iogurte em escolares do 1º ao 4º ano do EnsinoFundamental. Foi realizado um estudo transversal, com 356 escolares, na cidade de Pelotas, Estado do Rio Grande do Sul, no ano de 2011.Para a avaliação do consumo de leite ou iogurte, foi utilizado o Formulário de Marcadores de Consumo Alimentar, proposto pelo Sistema deVigilância Alimentar e Nutricional. Foi descrita a prevalência do consumo frequente de leite ou iogurte (cinco ou mais vezes na semana), segundogênero, faixa etária, nível socioeconômico, escolaridade materna e estado nutricional. Para avaliar a significância estatística, foi utilizado teste de Qui-quadrado para heterogeneidade e/ou tendência linear (p<0,05). A prevalência de consumo frequente de leite ou iogurte foi 73,3% (IC95% 68,7-77,9). Observou-se que o consumo frequente de leite ou iogurte apresentou uma tendência linear direta com ?nível socioeconômico?e ?escolaridade materna?. A ingestão de leite é de extrema importância para garantir a formação e a manutenção da massa óssea. Desta maneira, programas de incentivo a práticas saudáveis, com ênfase na alimentação no período escolar, devem ser fortalecidos.